Rollos de pollo con pimientos y calabacín

Ingredientes: 

2 pechugas de pollo abiertas 

1 pimiento verde 

1 calabacín

1/2 cebolla

Primero cortamos en tiras el pimiento y el calabacín y picamos en juliana la media cebolla. 

Asamos los pimientos en una sartén y reservamos, hacemos igual con el calabacín y posteriormente rehogamos la media cebolla. 

Las pechugas las salpimentamos y rellenamos con la cebolla, y unas tiras de pimientos y calabacines y enrollamos y sellamos con palillos para que no se abran y volvemos a salpimentar por encima. 

Ponemos los rollos en una fuente de horno previamente engrasada con mantequilla y añadimos por encima un poco de aceite de oliva y al horno a unos 180 grados durante 20/30 minutos hasta que esté doradito. Y ya los tenemos listos para comer!!! 

Una idea rica y sencilla para que todos comamos verdura de forma diferente!!  

Espero que os guste!

Mini Cupcakes de nutella y chocolate blanco

Los ingredientes para unos 36 minicupcakes son: 

60 gr de mantequilla sin sal

100 gr de azúcar moreno

2 huevos M

90 gr harina con levadura

2 cucharadas de nutella

1 cucharada de miel

50 ml de leche

Para el frosting: 

200 gr de mantequilla sin sal

200 gr icing sugar

100 gr de chocolate blanco

VideoReceta de cupcakes Hi Hat

https://youtu.be/OxCSsnj_tC0

Pollo en salsa al limón

Ingredientes

2 pechugas de pollo 

sal y pimienta a gusto

3 cdas. de mantequilla

3 dientes de ajo picado

200 ml de caldo de pollo

200ml de nata para cocinar (crema de leche)

queso parmesano rallado

zumo de 1 limón

tomillo seco

Preparación

1. Cortar las pechuga en trozos no muy pequeños y salpimentar.
2. Derretir las cucharadas de mantequilla en una sartén grande, a fuego alto. Incorporar los trozos de pollo y marcar hasta que esté dorado por ambos lados (aproximadamente 2-3 minutos de cada lado). Retirar y reservar el pollo.
3. En la misma sartén, añadir el ajo picado. Saltear el ajo durante un minuto sin dejar de revolver. Agregar el caldo de pollo, la nata, el zumo de limón, el caldo y el tomillo y continuar cocinando hasta que hierva.
4. Cuando rompa el hervor, reducir el fuego. Continuar cocinando hasta que la salsa haya espesado ligeramente, unos 3-5 minutos.
5. En una bandeja de horno, incorporar la salsa y las pechugas de pollo y añadimos queso parmesano por encima. Hornear unos 30 minutos aproximadamente, a 100ºC. Servir inmediatamente.

Merluza especiada al horno

Para dos personas necesitaremos:
4 lomos de merluza
Los ponemos sobre una bandeja de horno, le añadimos un buen chorreón de aceite de oliva, medio vaso de vino blanco, 2 dientes de ajo muy picaditos, perejil picado, orégano, tomillo y el zumo de medio limón, por último salpimentamos.
Ahora lo metemos todo al horno hasta que se doren y a comer!!

Sopa de cebolla al gratín.

Ingredientes para 2 personas:

45 gr de mantequilla.

1 cebolla grande

1/2 litro de caldo de pollo

1/2 vaso de vino blanco.

Sal y pimienta al gusto.

Una ó dos rebanadas de baguette tostado por porción.

100 gr de queso rallado tipo 4 quesos

Un poco de queso rallado gran padanno.

Manos a la obra: 


Fileteamos la cebolla.

La cocinamos junto con la mantequilla y tapar. Mover ocasionalmente. (cuidar que no doren)

Cuando estén muy suaves agregar el consomé, el vino y sazonar con sal y pimienta.

Dejar cocer a fuego medio durante 30 minutos.

Para servir el plato:

Colocar en un bol apto para horno una rebanada de baguette, espolvorear el queso gran padanno y encima servir la sopa, añadir más queso rallado del tipo 4 quesos y gratinar en el horno.

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VIDEO RECETA DE ACEITE Y VINAGRE