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Bolitas de patata con corazón cremoso de queso

Ingredientes:
3 o 4 patatas medianas
1 huevo
Sal y perejil
Pimienta
1 diente de ajo
Queso tipo el caserio
Pan rallado

Esta receta es muy sencilla y está riquísima!!
Lo primero que tenemos que hacer es meter las patatas lavadas con la piel al microondas durante unos 10 minutos para que se asen. Luego las pelamos con cuidado de no quemarnos y triturarlas con un tenedor o un pasapurés, en el bol le añadimos el huevo batido, sal, un poco de pimienta y el ajo y perejil que previamente tenemos que haber machacado en el mortero.
Lo mezclamos todo bien y ya comenzamos a coger trocitos para hacer unas bolitas y dentro le metemos un trozo de queso. Luego las pasamos por huevo y pan rallado y a freirlas!! Y quedareis genial porque están riquísimas!!