PAN PANINI

Ingredientes:
- 600 gramos de harina
- 1 sobre de levadura para panadería
- 150 ml de leche
- 190 ml de agua
- 1 cucharadita y media de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 50 ml de aceite

Preparación:
En un bol añadimos la harina con la levadura, la sal y el azúcar y mezclamos bien.
Ahora comenzamos a añadir poco a poco los demás ingredientes, como la leche, el agua y finalmente el aceite y seguimos amasando unos 5 minutos, si tenemos amasadora estupendo y si no es así pues nos toca amasar durante un buen rato a mano para que todo quede bien homogéneo y la masa no se pegue, luego estiramos la masa dejándola con un grosor de un dedo y la cortamos en cuadritos de unos 3 centímetros y al horno hasta que se empiecen a dorar y servimos calientes!!!

PASTA CAVATAPPI AL ESTILO FOSTER

Ingredientes para 4 personas
                   500 gr de pasta, la original son Tiburones, poned la que más os guste.
                    6 pechugas de pollo.
Salsa picante (yo uso tabasco)
500 ml de nata líquida para cocinar.
1 cebolla grande caramelizada, podéis comprarla hecha o hacerla vosotros mismos.
1 paquete de queso rayado, mozzarella o 4 quesos.
Cajún (es una mezcla de especias que ahora os enseño a hacer)
Mantequilla.
Ajo en polvo.
panecillos


MANOS A LA OBRA!! Cocemos la pasta en una olla grande con agua, aceite y sal.

 Simultáneamente hacemos las pechugas en una sartén o plancha, y le espolvoreamos "cajún" y las reservamos para luego ponerlas sobre la pasta.

Para la salsa añadimos a un cazo los 500 ml de nata con unas gotas de tabasco (con unas 5 o 6 gotas mas que suficiente que pica bastante), añadimos un poco de sal y pimienta y lo removemos todo bien y reservamos.


 El pimentón, ajo en polvo y mantequilla
se usan para hacer una mezcla con la que se pintará los panecillos abiertos por la mitad(tiene que ser pan blanco). Fundid la mantequilla en un bol o vaso pequeño, una cantidad suficiente para pintar 4 panes, y echadle pimentón y ajo al gusto y cuando tengáis la mezcla hecha, pintad el pan con ella y lo tostáis en sartén por una cara y por la otra.
Cuando tengáis la mezcla hecha, pintad el pan con ella y lo tostáis en sartén por una cara y por la otra.


Bien, ya tenemos la pasta cocida, las pechugas hechas, y el pan también recién hecho. Es la hora de mezclar todo.

Coged una cacerola grande y echáis toda la pasta y la mezcláis con toda la salsa, la cebolla caramelizada y el queso y lo removéis bien.
Lo presentamos en el plato con la pasta en medio, las pechugas sobre la pasta y el pan a los lados y ya está listo para comer!!


RECETA DEL CAJÚN:
-5 cucharaditas de pimentón dulce
-4 cucharaditas de cebolla en polvo
-4 cucharaditas de ajo en polvo
-2 cucharaditas de orégano
-2 cucharaditas de albahaca
-1 cucharadita de tomillo
-1 cucharadita de pimienta
-1/2 cucharadita de comino
-1 cucharadita de pimentón picante
RECETA DE CEBOLLA CARAMELIZADA:
-1 cebolla cortada en juliana
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre de Módena
- 1 cucharadita de azúcar

cuando la cebolla esté casi transparente añadimos el vinagre y el azúcar y removemos hasta que quede caramelizada y listo!!

Patatas serreñas

 
 

Hoy os presento un plato realmente fácil y a la vez rico y con el que quedareis como reyes cualquier día o en una reunión.
INGREDIENTES para 2 personas:
- 600 gr de patatas
- 2 chorizos
- bacon o panceta
- una cucharada de pimentón
- 2 huevos

Asamos las patatas en horno o microondas hasta que estén hechas, luego las pelamos con cuidado de no quemarnos y las machacamos con un tenedor como si fuese un puré, por otro lado en una sartén con un poco de aceite de oliva echamos los chorizos y el bacon o panceta en trocitos hasta que se doren, añadimos la cucharada de pimentón dulce y le removemos, añadimos la patata con un poco de sal y seguimos removiendo para que se mezcle todo bien.
Cuando la masa ya esté lo presentamos en un plato con un molde y sobre el ponemos un huevo frito y a la mesa!! os aseguro que con lo fácil que es quedareis como señor@s!!
 

Tallarines tres delicias

Espaguetis o tallarines (70 gr por persona)

media cebolla 

2 zanahorias

200 gr de calabacines troceados

aceite de oliva

3 cucharadas de salsa de soja

100 o 150 gr de carne (picada o en finas láminas)

2 huevos

 

En primer lugar coceremos la pasta y, mientras, en un cuenco, ponemos la carne con salsa de soja macerando un mínimo de media hora.

Y pasamos a las verduras, la zanahoria la pelamos, la cortamos en tiras, utilizando el pelador es muy sencillo, pero si queréis, podéis usar la zanahoria que venden rallada en lo supermercados.
 La cebolla la troceamos también, en juliana.

 

Sofreímos las verduras con un chorreón de aceite y cuando estén añadimos la carne hasta que se doren. Luego añadimos 2 huevos y removemos, añadimos la pasta y dos cucharadas de soja y seguimos removiendo... y servimos listo!! para comer!

 

 

Pan de pizza

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1 cucharadita y media de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 huevos XL
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3/4 taza de mantequilla
• 1/4 taza de queso parmesano
• 1 1/2 tazas de queso mozzarella
•  5 o 6 rodajas de pepperoni o jamón en trozos
• 1/2 taza de salsa marinara (salsa de tomate, ajo, orégano y albahaca)
• 1 cucharadita de condimento italiano (se puede preparar con 2 cucharadas de albahaca seca, 2 cucharadas de orégano seco, 2 cucharadas de tomillo seco)
• 1/4 taza de queso parmesano

Preparación del pan de pizza:
Precalienta el horno a 180ºC  y el molde de pan rociado con aceite en aerosol para que no se pegue. Podemos utilizar un molde de pirex.
Colocamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la pimienta en el recipiente de una batidora eléctrica, y mezclamos para combinar. Agregamos lentamente los huevos, aceite, mantequilla, queso parmesano, mozzarella y peperoni o jamón hasta que estén combinados.

Echamos la mitad de la mezcla en el molde rectangular de pan que habíamos preparado. Lo cubrimos todo de manera uniforme con salsa marinara y echamos la mezcla restante sobre la salsa. Sazonamos con el condimento italiano y queso parmesano adicional.
Hornear durante 45-55 minutos o hasta que la punta de un cuchillo salga limpio del centro. Dejar enfriar 30 minutos antes de desmoldar. Cortar y servir caliente o a la temperatura ambiente.

Rollitos de tortilla, atún y jamón