Ingredientes
2 pechugas de pollo
sal y pimienta a gusto
3 cdas. de mantequilla
3 dientes de ajo picado
200 ml de caldo de pollo
200ml de nata para cocinar (crema de leche)
queso parmesano rallado
zumo de 1 limón
tomillo seco
Preparación
- Cortar las pechuga en trozos no muy pequeños y salpimentar.
- Derretir las cucharadas de mantequilla en una sartén grande, a fuego alto. Incorporar los trozos de pollo y marcar hasta que esté dorado por ambos lados (aproximadamente 2-3 minutos de cada lado). Retirar y reservar el pollo.
- En la misma sartén, añadir el ajo picado. Saltear el ajo durante un minuto sin dejar de revolver. Agregar el caldo de pollo, la nata, el zumo de limón, el caldo y el tomillo y continuar cocinando hasta que hierva.
- Cuando rompa el hervor, reducir el fuego. Continuar cocinando hasta que la salsa haya espesado ligeramente, unos 3-5 minutos.
- En una bandeja de horno, incorporar la salsa y las pechugas de pollo y añadimos queso parmesano por encima. Hornear unos 30 minutos aproximadamente, a 100ºC. Servir inmediatamente.
