45 gr de mantequilla.
1 cebolla grande
1/2 litro de caldo de pollo
1/2 vaso de vino blanco.
Sal y pimienta al gusto.
Una ó dos rebanadas de baguette tostado por porción.
100 gr de queso rallado tipo 4 quesos
Un poco de queso rallado gran padanno.
Manos a la obra:
Fileteamos la cebolla.
La cocinamos junto con la mantequilla y tapar. Mover ocasionalmente. (cuidar que no doren)
Cuando estén muy suaves agregar el consomé, el vino y sazonar con sal y pimienta.
Dejar cocer a fuego medio durante 30 minutos.
Para servir el plato:
Colocar en un bol apto para horno una rebanada de baguette, espolvorear el queso gran padanno y encima servir la sopa, añadir más queso rallado del tipo 4 quesos y gratinar en el horno.
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