Rollitos de coliflor

Receta de Coliflor muy rica y divertida para hacer.
Cocemos la coliflor previamente y no tiramos el caldo de la cocción.
Cogemos lonchas de jamón de york no muy finas y las rellenamos con la coliflor cocida, las pillamos con palillos y lo enharinamos con huevo y harina y los freímos.

En ese mismo aceite donde se frien los rollitos, machacamos un ajo y lo añadimos con un poco de sal, una cucharada de harina y agua de la cocción de la coliflor hasta que quede como una salsa no muy espesa y añadimos un poco de colorante, luego añadimos la salsa sobre los rollitos y a comer.