Pan de pizza

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1 cucharadita y media de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 huevos XL
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3/4 taza de mantequilla
• 1/4 taza de queso parmesano
• 1 1/2 tazas de queso mozzarella
•  5 o 6 rodajas de pepperoni o jamón en trozos
• 1/2 taza de salsa marinara (salsa de tomate, ajo, orégano y albahaca)
• 1 cucharadita de condimento italiano (se puede preparar con 2 cucharadas de albahaca seca, 2 cucharadas de orégano seco, 2 cucharadas de tomillo seco)
• 1/4 taza de queso parmesano

Preparación del pan de pizza:
Precalienta el horno a 180ºC  y el molde de pan rociado con aceite en aerosol para que no se pegue. Podemos utilizar un molde de pirex.
Colocamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la pimienta en el recipiente de una batidora eléctrica, y mezclamos para combinar. Agregamos lentamente los huevos, aceite, mantequilla, queso parmesano, mozzarella y peperoni o jamón hasta que estén combinados.

Echamos la mitad de la mezcla en el molde rectangular de pan que habíamos preparado. Lo cubrimos todo de manera uniforme con salsa marinara y echamos la mezcla restante sobre la salsa. Sazonamos con el condimento italiano y queso parmesano adicional.
Hornear durante 45-55 minutos o hasta que la punta de un cuchillo salga limpio del centro. Dejar enfriar 30 minutos antes de desmoldar. Cortar y servir caliente o a la temperatura ambiente.