Hamburguesa casera de pollo

 

Para hacer la carne de la hamburguesa necesitaremos: (como para 3 comensales)



400 gr de carne picada de pollo
tomate frito
perejil picado
ajo en polvo
1 huevo
queso parmesano
sal
pan rallado

Lo removemos bien y hacemos las hamburguesas aplastando una bola.

Luego es tan sencillo como echarle a gusto lo que nos apetezca, un poco de lechuga picada, tomate natural, queso semicurado en lonchas, cebolla frita, huevo escalfado o frito... y por supuesto acompañarlo con unas estupendas patatas fritas!! y a comer!!

Pastel de Queso al estilo japonés

INGREDIENTES:

 

350g de queso cremoso, tipo philadelphia

55g de mantequilla + para engrasar el molde

100ml de leche entera

60g de harina floja, de repostería

20g de maicena

zumo de 1/2 limón

ralladura de 1 limón grande

1 cucharada de azúcar vainillado

6 huevos L, claras y yemas separadas

150gr de azúcar

pizca de sal

 

 

 

• Dejar la mantequilla y el queso a temperatura ambiente para que se ablanden un poquito.
• Tamizar la harina y la maicena. Reservar.
• Precalentar el horno (con ventilador) a 150ºC, horno (sin ventilador) a 160ºC.
• Preparar el baño maría. Cuando se va a introducir el molde con la masa en el horno, el agua del baño maría tiene que estar caliente. Importante, el agua del baño maría tiene que cubrir el molde hasta la mitad de su altura.
• Engrasar con mantequilla un molde redondo de 24cm de diámetro y 5 - 6cm de alto aproximadamente.
• Montar las claras hasta que espumen, añadir el azúcar y la pizca de sal, e seguir montando hasta formar un merengue. Reservar.
• Aparte batir a velocidad media el queso crema junto con la mantequilla. Añadir el zumo y la ralladura de limón, el azúcar vainillado y las yemas de una en una, e ir batiendo hasta que se junte todo.
• Agregamos la harina y la maicena junto con la leche, mezclar bien para que no quede ni un grumo de harina, e incorporar las claras montadas. En ese momento hay que seguir trabajando y mezclando la masa con una espátula de goma (lengua), y con unos movimientos suaves y envolventes, teniendo cuidado que la mezcla no se baje mucho.
• Hornear al baño maría durante una hora aproximadamente (dependiendo del horno), o hasta que el pastel esté dorado y cuando lo pinchemos con una aguja, esta salga limpia sin restos de la masa. 
• Una vez apagado el horno, dejar el pastel dentro con la puerta entreabierta hasta que el horno esté frío.
• Desmoldar con cuidado, espolvorear con azúcar glasé y listo

 

 

 

 

¿Cómo hacer carne de membrillo?

Hoy os traigo una receta que aunque un poco entretenida no es muy compleja. La carne de membrillo, algo tan rico y que nos da tanto juego en la cocina, para acompañar un desayuno, unas tostadas, un postre...

Tan solo necesitamos:
1 kg de membrillos ya pelados y en gajos
1 kg de azúcar
Jugo de un limón
Canela en rama
35 ml de agua

Comenzamos lavando los membrillos, los pelamos y los hacemos gajos, seguidamente los echamos en la olla expres, añadimos el kg de azúcar, el jugo del limón, la canela y el agua.
Tapamos la olla y lo dejamos a fuego medio unos 40 minutos. Cuando comience a dar el pipote de la olla o suba el botoncito, lo dejamos otros 10 minutos, luego dejamos que se vaya todo el vapor y abrimos con mucho cuidado cuando haya reposado unos minutos.
Luego lo batimos todo muy bien durante unos 4 o 5 minutos hasta que quede una mezcla homogénea y lo echamos en los moldes y al frigo mínimo unas 8 horas hasta que cuaje.
Y voilá, a degustar cuando queráis.
Espero que os guste!!

Te apuntas?

Tarta Casa de Micky Mousse

Qué ilusión ver la carita de un niño al ver como una tarta se convierte en la parte más emocionante de su cumple al ser la casa de Micky...y toda ella riquisima rellena de nutella y buttercream de vainilla

Una tarta tan dulce como unos cerditos en un "barro" de chocolate...no podemos resistirnos

Risotto con salchichas al parmesano

Necesitamos para 2 personas:
- media cebolla picadita
- 1 ajo muy picadito
- medio pimiento verde muy picado
- 100 gr de mantequilla.
Ponemos a rehogar todo esto en una sartén y añadimos cuando veamos la cebolla transparente las salchichas; removemos muy bien y añadimos 1 vaso de vino y un poco de pimienta molida y que reduzca.
Luego añadimos 4 puñados de arroz y vamos añadiendo caldo de pollo y removiendo hasta que se haga el arroz (cuidado con la sal porque luego el parmesano sala bastante). Cuando el arroz esté anadimos un poco de parmesano y movemos y presentamos inmediatamente, anadimos por encima mas parmesano y perejil picado. Y a comer!